Filet de Merlan coupé MAIN sans peau caisse de 3kg
Poids brut conseillé par personne : 250/300 g
Origine / Lieu de débarquement : Atlantique Nord Est/ Pêche côtière
Conservation : entre 0 et 2 ° (congélation possible dès réception)
Poisson sauvage
Allergènes : poisson
Le meilleur merlan est disponible de juillet à février inclus. Pendant cette période, sa chair est bien épaisse et grâce à nos pêcheurs, l’arrivage est abondant.
Le merlan est un poisson à chair blanche considérée comme maigre et facile à digérer.
Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est de 72 kcal, 0,3 g de graisse et 17,4 g de protéines.
Le merlan est une alternative parfaite au cabillaud
