SAUMON d’élevage
DESCRIPTION DU PRODUIT
Suggestion de présentation,
photo non contractuelle
SAUMON d’élevage
NOM SCIENTIFIQUE : Salmo Salar
Lot de 1 saumon vidé
- Poids brut conseillé par personne : Poids moyen conseillé de chair 250 g par personne
- Origine / Lieu de débarquement : Origine Atlantique Nord Est / Elevage responsable
- Conservation : entre 0 et 2 ° (congélation possible dès réception)
- Poisson d’élevage
- Allergènes : poisson, saumon
Poisson d’élevage, il est disponible toute l’année.
Le saumon fait partir de la famille des Salmonidés. C’est un poisson riche en oméga 3 et facile à digérer.
Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est autour de 200 kcal, 13 g de lipides et 20 g de protéines.
| Pièce d'1 Saumon de 3/4 kg | 50,00€ TTC |
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Prix à la pièce : 50€ |
RECETTE : Saumon en croûte de sel
Origine de la recette :
Ingrédients
- 1 saumon
Déroulement de la recette :
- Dans un plat à four : Étaler au fond 1 kg de gros sel.
- Poser le saumon entier sur le lit de gros sel.
- Recouvrir le saumon avec 2 à 3 kg de gros sel.
- Humecter très légèrement le gros sel.
- Mettre au four chaud Th 7 (210°C ) pour 40 min.
