GAMBAS

DESCRIPTION DU PRODUIT

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GAMBAS

UGS : gambas Catégorie : Étiquettes : , ,

NOM SCIENTIFIQUE : Crangon crangon

Gambas

  • Poids brut conseillé par personne : NC
  • Origine / Lieu de débarquement : Atlantique Nord Est – Pêche côtière au casier
  • Conservation : entre 0 et 2 ° (congélation possible dès réception)
  • Poisson sauvage Allergènes : poisson et coquillage

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La crevette grise cuite française

La crevette grise fait partie de la famille des crevettes dite Crangonidae.

Elle a un corps aplati et une couleur brune et peut varier selon le fond sur lequel elle est posée. Cuite, elle se reconnait à sa carapace brune. Elle se distingue de la plupart des crevettes par l’absence de rostre. Peu disponible en volume, elle a encore sa place sur la table des consommateurs français. Elle est disponible toute l’année et plus abondante en mai, juin septembre, octobre et novembre.

Peu calorique, sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est de 100 kcal; 1,55 g en lipide, 22 g de protéines et 4g en sel.

La crevette grise peut être consommée en entrée, en salade accompagnés de la mayonnaise maison

RECETTE : Gambas

Origine de la recette :

Ingrédients

  • Gambas

Déroulement de la recette :

  1. Préparer

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