CREVETTE ROSE CUITE ELEVAGE

NOM SCIENTIFIQUE : Penaeus spp*(*spp: toutes espèces)

• Poids brut conseillé par personne : 150/250g
• Origine : Elevage
• Conservation : à consommer ou à congeler de préférence le jour de réception
•  Allergènes : crevettes, bi ou disulfite de sodium

Elles sont souvent roses une fois cuite. Les deux espèces souvent commercialisées sont les crevettes dites blanches (Penaeus vannamei) et les crevettes tigrées (Penaeus monodon) quand elles sont crues.

La crevette rose se savoure !

Avec sa chair bien ferme et rosée une fois cuite, elle est très savoureuse. Riche en protéine, elle est peu grasse ce qui lui confère une valeur nutritionnelle faible pour une alimentation saine. Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est autour de 100 kcal ; 0,4 g de lipides et 24 g de protéines.

A l’apéro ou en entrée, à déguster froide avec une mayonnaise…