Filet de SAUMON
DESCRIPTION DU PRODUIT
Suggestion de présentation,
photo non contractuelle
Filet de SAUMON
NOM SCIENTIFIQUE : Salmo Salar
Le saumon se présente en FILET avec peau
Les différentes découpes du saumon :
– Baron : coupé dans son épaisseur, idéal pour une cuisson à la poêle SANS PEAU SANS ARETES
– Filet : adapté pour les préparations crues comme les marinades et les sushis ou alors cuit- AVEC PEAU
– Pavé : généralement, la peau n’est pas enlevée et le morceau est coupé en tranches dans la largeur du poisson.
- Poids brut conseillé par personne : Poids moyen conseillé de chair 250 g par personne
- Origine / Lieu de débarquement : Origine Atlantique Nord Est / Elevage responsable
- Conservation : entre 0 et 2 ° (congélation possible dès réception)
- Poisson d’élevage
- Allergènes : poisson, saumon
Poisson d’élevage, il est disponible toute l’année.
Le saumon fait partir de la famille des Salmonidés. C’est un poisson riche en oméga 3 et facile à digérer.
Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est autour de 200 kcal, 13 g de lipides et 20 g de protéines.
| Lot de 1 kg | 26,50€ TTC |
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Prix au kilo 26.50 euros | ||
| Lot de 2 kg | 53,80€ TTC |
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Prix au kilo 26.90 euros |
Soit cuit au four ou alors à la poêle
Déposer les filets huilés salés et poivrés sur une plaque huilée dans un four très chaud (215°) ou alors dans une poêle très chaude avec un bon morceau de beurre
Compter environ 10 min en fonction de l’épaisseur du filet
