Filet de SAUMON

DESCRIPTION DU PRODUIT

Suggestion de présentation,
photo non contractuelle

Filet de SAUMON

NOM SCIENTIFIQUE : Salmo Salar

Le saumon se présente en FILET  avec  peau

Les différentes découpes du saumon :

– Baron  :  coupé dans son épaisseur, idéal pour une cuisson à la poêle SANS PEAU SANS ARETES
– Filet : adapté pour les préparations crues comme les marinades et les sushis ou alors cuit- AVEC PEAU
– Pavé : généralement, la peau n’est pas enlevée et le morceau est coupé en tranches dans la largeur du poisson.

  • Poids brut conseillé par personne : Poids moyen conseillé de chair 250 g par personne
  • Origine / Lieu de débarquement : Origine Atlantique Nord Est / Elevage responsable
  • Conservation : entre 0 et 2 ° (congélation possible dès réception)
  • Poisson d’élevage 
  • Allergènes : poisson, saumon

Poisson d’élevage, il est disponible toute l’année.

Le saumon fait partir de la famille des Salmonidés. C’est un poisson riche en oméga 3 et facile à digérer.

Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est autour de 200 kcal, 13 g de lipides et 20 g de protéines.

Lot de 1 kg 21,00 TTC
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Prix au kilo 21 euros
Lot de 2 kg 40,95 TTC
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Prix au kilo 40.95 euros
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Soit  cuit au four ou alors à la poêle

Déposer les filets huilés salés et poivrés sur une plaque huilée dans un  four très chaud (215°) ou alors dans une poêle très chaude avec un bon morceau de beurre

Compter environ 10 min en fonction de l’épaisseur du filet