CREVETTE ROSE CUITE SAUVAGE

NOM SCIENTIFIQUE : Penaeus spp*(*spp: toutes espèces)

Crevette rose cuite présentée en barquette ou en caisse

• Poids brut conseillé par personne : 150/250g
• Origine : Pêche en Océan Indien (côtes Malgaches, Madagascar)
• Conservation : à consommer dans les 3 jours* ou à congeler de préférence le jour de réception
• Crevettes sauvages
•  Allergènes : crevettes, bi ou disulfite de sodium

Elles sont souvent roses une fois cuite. Les trois espèces sauvages souvent commercialisées sont les crevettes dites blanches (Penaeus indicus), roses (Metapenaeus monoceros), et les crevettes marron (Penaeus semisulcatus) quand elles sont crues. Elles sont souvent pêchées dans les eaux et sur les côtes de Madagascar.

La crevette rose se savoure !

Avec sa chair bien ferme et rosée voire marron une fois cuite, elle est très savoureuse. Riche en protéine, elle est peu grasse ce qui lui confère une valeur nutritionnelle faible pour une alimentation saine. Sa valeur nutritionnelle moyenne par 100 g est autour de 100 kcal ; 0,4 g de lipides et 24 g de protéines.

A l’apéro ou en entrée, à déguster froide avec une mayonnaise…